Pécharmant - Château de Tiregand
Pécharmant - Château de Tiregand
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Caractéristiques
| AOC | Pécharmant |
| Millésime | 2019 |
| Cépages |
|
| Élevage | Environ 12 mois en barrique de chêne avec 20% de barriques de 1 vin. |
| Temps de garde | 7 à 8 ans |
| Alcool | 12% |
| Contenance | 75 cl |
Terroir
Situés sur les coteaux de Pécharmant, les 35 hectares de vignes âgées de 21 ans en moyenne offrent un rendement de 42 hl / hectare, soit, après sélection des vinifications, 160.000 bouteilles au total. Ce faible rendement laisse d’autant mieux s’exprimer la qualité du terroir de Pécharmant, composé de sable, de graviers et d’une grave ferrugineuse en sous-sol (- 1.80 m).
Vinification
La fermentation débute et dure 8 à 10 jours en cuves, avec contrôle de température; elle est suivie d’une période de macération du vin « sur marc » d’environ 10 à 15 jours selon impressions de dégustation quotidienne, soit 20 à 25 jours de vinification.
Dégustation
La particularité du vignoble Pécharmant vient de son sol de « sables et de graviers du Périgord » dont l’argile et le fer ont été entraînés en sous-sol par un lessivage superficiel. Cette couche profonde et imperméable, dénommée « tran », donne au Pécharmant ce goût de terroir si typique de l’appellation. Il donne naissance à des vins généreux, corsés, bien charpentés, n’atteignant leur plénitude qu’après 6-7 ans de vieillissement.
