Domaine du Haut-Montlong : Entre tradition et innovation biologique sous la famille Métifet
Au cœur du Périgord, le Domaine du Haut-Montlong, dirigé par la famille Métifet depuis 1925, témoigne de l'intégration harmonieuse d'une tradition profondément enracinée et d'une viticulture biologique avant-gardiste. Laurence et Philippe Métifet, les gardiens actuels, s'engagent avec passion à honorer leur patrimoine tout en guidant le domaine vers un avenir entièrement biologique, à commencer par leur millésime 2020.
Héritage et vision : l’histoire de la famille Métifet
Le Domaine du Haut-Montlong met en valeur un héritage centenaire de dévouement à la terre et à l'art de la vinification. Leur vision du domaine est profondément ancrée dans la durabilité, mettant l'accent sur l'importance d'une relation harmonieuse entre le vignoble et son environnement.
Engagement biologique : un avenir durable
Avec la transition vers des pratiques 100% biologiques, le Domaine du Haut-Montlong respecte non seulement la santé des sols et de l'écosystème mais valorise également la qualité et l'authenticité de ses vins. Cet engagement reflète une responsabilité plus large envers la gestion de l'environnement et un avenir plus sain pour la planète.
Le Cœur du Vignoble : Pratiques Biodynamiques
L’adoption de pratiques biologiques n’est qu’un début. La famille Métifet vise à intégrer des principes biodynamiques qui enrichissent davantage la biodiversité du vignoble, garantissant que chaque bouteille de vin est une véritable expression de son terroir.
Vinification artisanale : la tradition rencontre l'innovation
Laurence et Philippe Métifet allient les techniques de vinification traditionnelles aux innovations modernes pour élaborer des vins d'exception. Leur approche respecte les caractéristiques naturelles de chaque millésime, laissant transparaître la pureté et la complexité du fruit.
Les Vins Signatures du Domaine du Haut-Montlong
Le portefeuille du Domaine du Haut-Montlong, composé de vins blancs, rosés et liquoreux, met en valeur la richesse du terroir de Pomport. Chaque vin témoigne de l'engagement des propriétaires envers la qualité, la durabilité et l'expression de leur paysage viticole unique.
Conclusion : un toast à l'excellence biologique
Le Domaine du Haut-Montlong, de la famille Métifet, invite les amateurs de vins à découvrir la profondeur et la beauté des vins issus de l'agriculture biologique. Alors qu'ils se tournent vers un avenir durable, leurs vins capturent non seulement l'essence du Périgord mais incarnent également la passion de la famille pour la préservation et la valorisation de leur terroir précieux.