Un témoignage de patrimoine et d'innovation
Niché au cœur d'une région reliant le Périgord et Saint-Emilion, le Château Moulin Caresse est un phare d'excellence viticole depuis 1749. Sous la direction de la famille Deffarge, le domaine allie harmonieusement tradition et pratiques contemporaines, célébrant plus de deux siècles de vinification. patrimoine.
L'héritage Deffarge : l'engagement d'une famille pour la vigne
L'histoire du Château Moulin Caresse est profondément liée à celle de la famille Deffarge qui, depuis des générations, cultive la terre avec respect et passion. Aujourd'hui, Jean-François, Sylvie et leurs enfants, Benjamin et Quentin perpétuent cet héritage en veillant à ce que chaque bouteille reflète la riche histoire du domaine et son attachement à la qualité.
Viticulture durable : adopter des pratiques modernes
S'engageant en faveur du développement durable, le domaine adopte des pratiques respectueuses de l'environnement, équilibrant les méthodes traditionnelles avec des techniques innovantes pour prendre soin de la terre et des vignes. Cette approche préserve non seulement l'écosystème mais valorise également le caractère unique de leurs vins.
L'essence du Moulin Caresse : des vins distingués
Le Château Moulin Caresse est réputé pour ses vins AOP Montravel et Bergerac, qui incarnent les qualités distinctives du terroir. La gamme comprend des rouges expressifs, des blancs croquants et de délicieux rosés, chacun étant conçu pour mettre en valeur la véritable essence du cépage.
L'innovation rencontre la tradition : le processus de vinification
Le processus de vinification du Château Moulin Caresse est un mélange de sagesse ancestrale et d'innovation moderne. Cet équilibre garantit que chaque millésime honore le patrimoine du domaine tout en répondant aux plus hauts standards de qualité et de durabilité.
Un voyage dans le temps : visiter le Moulin Caresse
Les visiteurs du Château Moulin Caresse sont invités à découvrir le passé riche et l'avenir radieux du vignoble. A travers des visites et des dégustations, les convives découvrent les nuances de leurs vins et la beauté du domaine, offrant un aperçu du cœur de la tradition viticole.
Conclusion : un toast à la persévérance et à la passion
Le Château Moulin Caresse témoigne de l'héritage durable de la famille Deffarge et de son engagement inébranlable envers l'excellence. En alliant patrimoine et innovation, le domaine continue de produire des vins qui sont le véritable reflet du terroir et de la passion familiale pour la viticulture.