En bref
A Bergerac, les vignerons savent récolter les cépages bien adaptés au terroir (Sauvignon, Sémillon et Muscadelle) lorsqu'ils sont suffisamment mûrs pour produire des vins blancs secs au fruit charmeur, aromatiques et pleins de vivacité. Souvent composés de Sauvignon comme cépage majoritaire dans l'assemblage, ces vins représentent l'essentiel de la production de blancs secs.
Les Bergerac Blancs Secs se révèlent être de parfaits compagnons pour les poissons, coquillages et crustacés. Et leur vivacité fait merveille face à la puissance iodée et salée des huîtres, des poissons grillés ou des plateaux de fruits de mer. Mais les vins de Bergerac Sec feront aussi merveille à l'apéritif !
L'appellation en chiffres
885 hectares
308 viticulteurs
6 565 001 bouteilles de vin
Un peu d'histoire...
L'histoire de Bergerac Blanc Sec se confond avec celle de Bergerac Rouge. Les Bergerac Blancs sont produits sur l'ensemble de l'aire d'appellation Bergerac et ont également obtenu l'AOC par décret de 1936.
Terroir
L'appellation Bergerac Blanc Sec est située dans le sud du département de la Dordogne, plus particulièrement l'arrondissement de Bergerac. Il est possible de produire des vins en appellation Bergerac Blanc dans plus de 90 communes entourant la ville de Bergerac. La nature des sols reflète l'étendue du vignoble : des calcaires lacustres, aux sables en passant par les argiles aux graves. La multiplicité des configurations liées aux reliefs, cours d'eau et expositions crée un grand nombre de climats locaux et permet à chaque vigneron de se différencier.
Dégustation
Température : 8°-9°C
Garde : 2 ans
Accompagnement : A l'apéritif, sur des fruits de mer, des huîtres ou des poissons.
